Chocolat de 吉祥

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  ナチュール
  ショコラのカカオの風味を大切にし、苦味・酸味・スパイシーさをバランスよく感じられるようにしました。
  【不老長寿と繁栄】
  菊は漢方薬として伝来したことにより不老不死　延命長寿を、唐草は途切れることなく蔓を延ばすことから長寿と繁栄を意味します。
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  京抹茶
  京都・山政小山園、“小倉山”を使用。ショコラのミルク感と抹茶の風味を大切にし、バランスを上手く調和しています。
  【不老不死・延命長寿・無病息災・邪気払い】
  菊は秋を古来より代表し日本人に非常に好まれている。中国では神仙思想とのつながりから、不老不死 延命長寿の漢方薬とされてきた。
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  白味噌
  京都・本田味噌本店、西京白味噌を使用。白味噌特有の風味を閉じ込め、滑らかな口溶けにしました。
  【平和・幸運】
  雪輪文は、雪の結晶の形から生まれた文様。
  古の人びとにとって、雪は、豊年満作の瑞祥の象徴であり、平和な世の中の象徴であった
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  桜
  和菓子を想い出させる桜餅のイメージ。甘さ控えめのショコラを使用し、ミルクの味わいをしっかり感じさせ、滑らかな舌触りに仕上げました。
  【喜び・生命力】
  桜は厳しい冬を乗り越えて春を迎えた喜び、生命力の証であると同時に「神様のいらっしゃる場所」という意味も持ち合わせている。
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  フランボワーズ
  フランボワーズの風味・酸味を大切にし、同時にコク・深みのあるしっかりしたショコラを使用することによりバランスを整えています。
  【長寿】
  熨斗鮑が語源。「のし」は延寿に通じ、アワビは長寿をもたらす食べ物とされたため、古来より縁起物とされ、神饌として用いられてきた。
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  黒七味
  京都・原了郭、黒七味を使用。辛味のみではなく特徴的な風味の豊かさを大切にし、ほんのりショコラの苦味を感じさせバランスを整えています。
  【円満・調和】
  仏教の経典における七つの宝物に由来すると言われている。
  絶えることのない永遠の連鎖と拡大を意味し、円満、調和の吉祥文として親しまれている。
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  日本酒
  京都・月の桂、元祖「米のシャンパン」と言われている本醸造大極上中汲にごり酒を使用。フルーティな香りに加え、爽やかな酸味を大切にし、強いカカオ感を感じる中、甘みもあるショコラと合わせました。
  【五穀豊穣・未来永劫】
  雲は雨を呼ぶことから実りと豊穣を表す。また雲は天空を意味し、神様に守られ、良き事を呼び寄せ運気上昇を願うものでもある。
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  八ツ橋
  京都・聖護院、八つ橋を使用。八つ橋特有のカリッとした食感、風味をしっかり残し、ミルク感を感じさせるショコラを使用することによりバランスを整えています。
  【延命長寿・子孫繁栄】
  唐草は蔓が途切れることなく四方八方にのびていくため、生命力の象徴とし、延命、長寿、子孫繁栄を表している。